La colazione viene consumata nella torre piccionaia, che presenta un tetto la cui struttura ha ripetuto obbligatoriamente l’originale, destinata a biblioteca costituita da 1500 libri, ma forse più. Questi però non si vedono perché contenuti in parte in un armadio a più ante, che proviene dalla canonica delle Suore Dame Inglesi di Merano ed altri in armadi Tirolesi decorati a mano. Qui è stata aggiunta una credenza a vista contenente i servizi necessari. In questo ambiente l’Ospite troverà il necessario per prepararsi caffè, tisane e/o per usufruire di una piccola selezione di bibite contenute in un frigorifero, oltre a qualche snack.